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【齊齊動手做】烤雞

  
首先~我倒了半杯的橄欖油,然後加入大量的義大利香料、約義大利香料量一半的粗粒胡椒以及適量的胡椒鹽及鹽巴
油與香料的密度大約是上圖這樣~自己抓吧!

再來~先把整隻雞洗一洗,然後很重要唷~用廚房紙巾將雞上的水分擦乾,不然拌著香料的橄欖油沒辦法附著在雞的身上

接著就把拌著香料的橄欖油平均抹在雞的身上!
(使用約半杯的三分之二~剩下的先冰起來烤雞時會用到)
注意~雞的肚子裡也要抹唷!
在抹拌著香料的橄欖油時順便幫雞做個馬殺雞!
然後冰到冰箱~冰一天!不時的把雞拿出來翻面~讓雞平均吃到醃料!


過了一天.......


在烤之前~
先來切馬鈴薯跟紅蘿菠
烤箱大的馬鈴薯跟紅蘿菠可以準備多點~因為烤起來超好吃
上圖 馬鈴薯切片、紅蘿菠切塊
下圖 切好的馬鈴薯與紅蘿菠與醃過雞的醃料拌勻

烤箱先預熱250℃、10分鐘
馬鈴薯與紅蘿菠鋪在底盤,好吸收雞滴下來的汁!!
新鮮香菇與數顆大蒜則塞入雞的肚子裡,然後用雞的腳堵住洞口!!
用牙籤固定雞翅~就可以入烤箱烤囉!(下圖)
烤約30分鐘~將剩下的醃料用刷子平均塗抹在雞的身上!
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一個小時後......雞有點顏色出來囉!
這時將下火關掉~只開上火!不然底下的馬鈴薯ㄟ臭灰搭....
接著再烤半個小時~就ok囉!
烤的時間總共約1個小時半!


上桌囉~~
我還買了泰式的甜雞醬可以搭配!
我同學說~沾跟不沾都很好吃唷!!

一下下沒注意就被我同學掃光了~
我根本沒吃到多少
不過沒關係啦~看到大家愛吃就心滿意足啦!
我同學還說~你以後不怕沒工作啦!
真是的~哈哈哈!

等下次有人生日~我在烤給大家吃囉!
歡迎大家也來做做看~
真的很好吃唷!
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