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【齊齊動手做】中式混日式 之 大阪燒

因為夜市老闆送了我一大袋油麵!
真的是太多了~一直都是辦醬吃~吃久也會膩阿!
所以就靈機一動~決定來做做看中式混日式的大阪燒!
為什麼說是中式混日式呢?
因為阿~一切的作法都是憑我平常看日本美食節目的映象去做的
而且我沒有用正統的大阪燒醬 而是用醬油膏!所以叫中式混日式!
.
當時並沒想過要打成網誌= =所以沒有把所有步驟都拍下來~只拍了最後的樣子!
我就口頭上說吧~
首先-先把高麗菜切絲 
將麵粉加水及蛋 攪拌成糊狀 加入高麗菜絲拌勻(高麗菜絲與麵糊約成1:1 )
接著就倒下鍋煎啦~火不要太大~中小火慢慢的煎~煎到底下那面金黃色 鍋鏟去掀不會破掉!上面還是生的麵糊狀的!
接著把油麵鋪上去 在鋪麵之前你也可以先鋪一層培根唷!
再來就是看個人技巧啦! 那就是翻面~
我是用鍋蓋翻的 就是先把一面煎熟的高麗菜絲麵糊慢慢的移到鍋蓋上 在把鍋子蓋上鍋蓋 瞬間翻過來!
就是你看到下圖的樣子啦!!
 
挖屋~那顏色真是美阿!

再讓它慢慢煎~
煎到你拿筷子往中間插 不會有麵糊沾到筷子上來!
就ok 囉!

接著先塗上一層醬油膏 再灑上厚厚一層柴魚片!
ㄎㄎ~我最喜歡吃柴魚片了~再多一點再多一點!
最後再擠上美乃滋~(下圖)
就完成囉!

是不是看起來很好吃ㄚ~
喜歡吃辣的朋友們還可以擠上綠芥末~
歡迎大家試試唷!!
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